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Potage Du Moment
$8.00
French-inspired soup of the moment.
Frites Maison
$7.00
Choix de mayo: Bacon, Manche Courte, BBQ Fumée.
Frites de patates douces
$9.00
Cut from sweet potatoes and fried until golden.
Cheese Curds
$16.00
Fromage en grains frit avec panure à la bière.
Ailes de poulet
$15.00
Chicken wings.
Saumon de notre fumoir à l'avocat et grenade
$18.00
notre fameux saumon fumé au kepler stellaire des appalaches, crème au fromage et avocat, citron, coulis de camerise, ciboulette et câpres, sur pain naan et salade croquante
Régions du Québec
$30.00
Sélection de fromages, charcuteries et terrine charlevoisiennes, confiture de fraises, poivrons et romarin, raisins, croutons et pain.
Poutine à la macreuse, sauce portobello et beurre cowboy au bleu
$20.00
frites maison, fromage en grains, macreuse de boeuf, sauce portobello, beurre cowboy au fromage bleu et coulis à la Boite Noire
Poutine Régulière
Frites maisons, fromage en grain et sauce à la gros ours.
Poutine Du Fumoir
$19.00
Frites maisons, fromage en grain, sauce à la gros ours, brisket de boeuf, bacon fumé et cheese curds.
Nachos Bam
$22.00
Croustilles de maïs, salsa maison, olives noires et vertes, poivrons doux, mozzarella, cheddar marbré, oignons verts, sauce au cheddar fort, crème sure à l'avocat.
Nachos du fumoir
$24.00
Croustille de mais, côtes levées, bacon, brisket, olives noires et vertes, poivrons doux, mozzarella, cheddar marbré, oignons verts, sauce Ange-Gardienne et crème sure
Nachos poulet manche courte
croustilles de mais, salsa maison, olives noires et vertes, poivrons doux, piments banane, mozzarella, cheddar marbré, oignons verts, poulet manche courte, mayo épicée manche courte, cornichon frit
Tartare Boeuf Classique
$21.00
Mayo dijon maison, câpres, échalottes françaises, cornichons, vinaigre de malt, sauce worcesteshire, fleur de sel et poivre Du moulin.
Tartare Boeuf Italien Réinventé
Pesto de basilic, échalottes françaises, câprons, parmesan, tomates séchées, proscuitto, balsamique, citron, noix de pin au miel, persil, Worcestershire, fleur de sel, poivre du moulin et sauce Manche Courte
Tartare boeuf à la moelle et saucisson le charlot
boeuf, mayo maison à la moelle fumée, dijon à l'ancienne, huile de truffe, câpres, cornichon, échalotes francaises, worcestershire, saucisson le charlot, cheddar vieilli
Tartare Saumon Classique
Aneth, câpres, oignons verts, mayo maison, dijon.
Tartare Saumon, mangue, pistache et huile de truffe
saumon, mangues, pistaches grillées, huile de truffe, ciboulette, jus de lime, fleur de sel, poivre du moulin, sauce manche courte
Tartare deux saumon, fraises, avocat et chèvre
saumon frais, saumon fumé, fraises, avocat, chèvre, dijon, miel, jus de lime, ciboulette, mayo maison et sauce manche courte
Burger Deluxe
Galette de boeuf, bacon fumé, fromage cheddar fort, mayo bacon, cornichons, laitue Boston, tomates et oignons confits.
Burger Côte Cendrée
Galette de boeuf, fromage cendré, côtes levées émiettées, mayo bbq, pommes caramélisées et laitue Boston.
Burger végé Blanche des Rivières
Galette végétarienne de notre saucisse végé shanghai, laitue, antipasto d'aubergines, mayo à la sauce blanche des rivières et fromage de chèvre
Pizza poulet manche courte
$25.00
sauce gros ours et sauce manche courte, oignons, champignons, poulet épicé, mozzarella, cheddar, piment banane
Pizza Canard Et Poires Au Porto
$26.00
Notre fameux canard fumé, poires au porto, huile d'olive, pesto de tomate, mozzarella, fromage cendré et pacanes à l'érable.
Salade de crevettes géantes au citron vert et couscous perlé
5 crevettes géantes servies sur salade de couscous perlé, mais grillé, concombre, tomate cerise, poivrons, feta, vinaigrette crémeuse à la grecque
Salade césar au poulet revisitée
$27.00
coeur de romaine croquante, bacon de notre fumoir, oeuf mollet croustillant, câpres frites, copeaux de parmesan, tomate cerise, croûtons à l'ail, vinaigrette crémeuse
Pizza pepperoni Et Frites (enfant)
$17.00
Mini pizza with pepperoni and fries, a kid-friendly favourite.
Burger Des Grands (enfant)
Galette de boeuf, mayo au bacon, fromage cheddar, servi avec frites.
Fish and chips (enfant)
French fries topped with cheese curds.
Salade de crevettes et couscous perlé (enfant)
Gnocchis crémeux à la courge et au poulet
Côtes Levées
Tendres, légèrement sucrées et fumées à point, sauce gros ours, servies avec frites et rémoulade de céleri-rave et radis melon.
Fish and Chips d'aiglefin
$29.00
Longe de morue (7 oz) panée à la blanche des rivières, sauce tartare, frites et rémoulade de céleri-rave et radis melon.
Crevettes géantes au citron vert
8 crevettes géantes cuites au poelon dans un beurre au citron vert, servies sur mélange de légumes avec sauce à la Blanche des Rivières
Bavette De Boeuf AAA
$40.00
Cette pièce de viande est surtout connue pour son goût prononcé. La cuisson au thermo-circulateur permet de la rendre plus tendre et plus juteuse. Servie avec frites ou pommes de terre rissolées (au choix) et sauce au vin et aux poivres
Filet Mignon AAA
$53.00
Cette pièce de viande est bien sûr connue pour sa tendreté et l'absence de gras. Toute cuisson peut être adaptée mais nous conseillons d'opter pour une cuisson entre saignant et médium. Servi sur légumes de saison et accompagné de frites ou pommes de terre rissolées (au choix) et sauce au vin et aux poivres.
Pavé de saumon butternut et avocat
Pavé de saumon cuit sur le grill à la perfection, nappé d'une sauce à la courge butternut et avocat, servi avec légumes
Macreuse de boeuf 7 oz
$35.00
tendre et persillée, servie avec légumes, sauce aux poivres et sauce au portobello
Contre-filet 10 oz
$49.00
servi avec légumes, sauce aux poivres et sauce au portobello
Sprite
$3.50
Coca-cola
Coca-cola Diet
Thé glacé
Iced tea with a refreshing twist.
Red Bull
$4.50
Eau gazéifiée Eska