Full menu
Les Ailes Du Balt (8)
$16.00
Délicieuses ailes de poulet avec une sauce à la bière buffalo ou une sauce ranch.
Le Champignon Magique
Gratin de champignons portobello avec fromage de chèvre, bajoue de porc fumée, glaze balsamique, salade de mesclun et tomates en dés.
Le Kraken
$20.00
Calmars légèrement farinés, enrobés d'un mélange d'épices à la lime et au chipotle, tomates en dés et oignons verts. Servis avec une mayonnaise épicée.
Tataki De Bison
$23.00
Haut de surlonge de bison, chimichurri, chips de maïs, gros sel, épices le Malin César et glaze balsamique. Servi sur un lit de roquette.
Trip À Trois
$43.00
3 choix différents parmi: frites, ailes de poulet (8), le kraken, bretzel des expos, nachos le Balthazar, bouchées de poulet (4).
Burrata
$22.00
Fromage burrata, bruschetta, glaze balsamique, basilic frais et gros sel. Servi sur un lit de roquette avec des croûtons.
Le Balthazar
$19.00
Chips de maïs gratinées avec un mélange de fromages cheddar et mozzarella, jalapenos, tomates en dés, oignons verts. Servi avec crème sure et salsa.
Le Chicken Swell
$24.00
Chips de maïs gratinées avec un mélange de fromages cheddar et mozzarella, poulet, sauce BBQ, tomates en dés, oignons rouges, jalapeños et poivrons. Servi avec crème sure et salsa.
Le Carnivore
$29.00
Chips de maïs gratinées avec un mélange de fromages cheddar et mozzarella, bœuf haché, poulet grillé, bacon, tomates en dés, oignons verts et jalapeños. Servi avec crème sure et salsa.
Poutine Poulet BBQ Ranch
$17.00
Frites, fromage en grains, bouchées de poulet, oignons verts, sauce à poutine, sauce ranch et sauce BBQ.
Poutine Au Rack
$18.00
Frites, fromage en grains, côtes levées à la bière, poivrons, jalapeños, oignons frits et sauce au poivre et BBQ.
Poutine Balt
$12.00
Frites, fromage en grains, oignons verts, sauce à poutine.
Tartare De Bœuf Le Goret
Bœuf frais, moutarde dijon et raifort, émietté de bajoue de porc, tomates en dés, ciboulette, oignons confits, copeaux de parmesan et glaze balsamique.
Tartare De Boeuf Balt
Bœuf frais, aïoli, échalotes françaises, cornichons, copeaux de parmesan, basilic et fèves de soja.
Tartare De Saumon Poké
Saumon frais, câpres, ciboulette, cornichons, échalottes françaises, jalapeños frits, sauce poké.
Duo De Tartares
$33.00
2 tartares de 3 oz au choix.
Trio De Tartares
$48.00
3 tartares de 3 oz de votre choix.
Burger Balt
Galette de bœuf, bacon, champignons sautés, fromage suisse, laitue, tomate, oignons rouges et mayonnaise épicée.
Burger Pollo Picante
Poulet croustillant, fromage cheddar, bacon, sauce ranch, sauce buffalo, jalapeños, cornichons et salade de chou.
Burger Au Rack
$25.00
Côtes levées à la bière, sauce BBQ, oignons frits, cornichons, fromage cheddar, champignons sautés et roquette.
Krousti-Burger
Poulet croustillant, mousse d'avocat, fromage cheddar, bacon et pico de gallo.
Bison Break
$27.00
Galette de bison garnie de fromage de chèvre, oignons confits, champignons sautés, bacon, laitue et mayonnaise à l'ail confit.
Sandwich Poulet Brie Pesto
Pain baguette, poulet grillé, pesto, fromage brie canadien, roquette, tomates, bacon et mayonnaise à l'ail confit.
Tacos Portobello
Trois (3) tortillas de farine, laitue, poivrons, oignons rouges, champignons portobello, mousse d'avocat, sauce chipotle et jalapenos frits. Servi avec frites ou salade.
Tacos Pollo
Trois (3) tortillas de farine, poulet pané, émietté de bajoue de porc fumé, laitue, citron, copeaux de parmesan et vinaigrette césar. Servi avec frites ou salade. Remplaces le poulet pané par du poulet grillé!
Mac Buffalo
Macaronis, sauce crémeuse aux fromages Caciocavallo fumé, L'Arrière-Cour, Ruban Jaune et bière rousse, oignons verts, panko, bouchées de poulet pané buffalo et sauce ranch.
Le Mac
Macaronis, sauce crémeuse aux fromages Caciocavallo fumé, L'Arrière-Cour, Ruban Jaune et bière rousse, oignons verts, panko.
Mac & Rack
Macaronis, sauce crémeuse aux fromages Caciocavallo fumé, L'Arrière-Cour, Ruban Jaune et bière rousse, oignons verts, panko, côtes levées à la bière et sauce BBQ.
Tends-Moi La Joue
Fettuccines accompagnées d'une joue de bœuf, sauce au foie gras, bruschetta, copeaux parmesan et ciboulette.
Fish On!
(Fish & chips) Tendre filet (7 oz) d'aiglefin panée à la bière. Servi avec sauce tartare au chipotle, frites et salade de chou.
Le Surfer
Pavé de saumon glacé à l'érable sur planche de cèdre. Servi sur lit de riz au jasmin et légumes du jour.
Ave César
Laitue romaine, copeaux de parmesan, croûtons, poulet grillé, bacon et vinaigrette césar.
La Chèvre
$21.00
Bouchées (3) de chèvre au pesto, enrobées de prosciutto grillé servies sur salade mesclun, vinaigrette balsamique à l'érable, cubes de betteraves marinées, graines de sésame, amandes caramélisés et croûtons.
Le Bol Au Poulet
Riz au jasmin, poulet, laitue romaine, concombres, carottes, tomates en dés, mousse d'avocat, betteraves marinées, oignons verts et vinaigrette ranch.
Le Bol Végé
Riz au jasmin, galette végane, laitue romaine, concombres, carottes, tomates en dés, mousse d'avocat, betteraves marinées, oignons verts garni d'une vinaigrette ranch.
Le Bol Saumon Poké
Riz au jasmin, tartare de saumon poké (3 oz), laitue romaine, concombres, carottes, tomates en dés, mousse d'avocat, betteraves marinées, oignons verts et vinaigrette ranch.
La Fameuse Bavette
$37.00
Bavette de bœuf (8 oz) grillée avec sauce à la moutarde de Dijon, poireaux et bière. Servie avec des frites et des légumes Du jour.
Côtes Levées À La Boréale Rousse
Côtes levées à la bière et sauce BBQ. Servis avec des frites et de la salade de chou.
Côte Courte De Bœuf (Short Ribs)
$42.00
Bout de côte de bœuf braisée. Servi avec de la sauce aux poivre, de la purée de pomme de terre au fromage et des légumes du jour.
Le Décadent
$9.00
Gâteau fondant au chocolat avec sauce caramel à la bière et sucre à glacer.
SG - Le Champignon Magique
Gratin de champignons portobello avec fromage de chèvre, émietté de bajoue de porc fumée tomtates en dés et salade de mesclun. SANS GLAZE BALSAMIQUE. Précisez votre allergie à votre serveur.
SG - Le Balthazar
Chips de maïs gratinées au fromage cheddar et mozzarella, jalapeños, tomates en dés, oignons verts. Servi avec de la crème sure et salsa. Précisez votre allergie à votre serveur.
Chips de maïs gratinées au fromage cheddar et mozzarella, poulet, tomates en dés, oignons rouges, jalapeños et poivrons. Servies avec crème sure et salsa. (Sans sauce BBQ).
SG - Ave César
Laitue romaine, fromage Arrière-Cour, poulet grillé, bacon et vinaigrette caesar. Sans les croutons. Précisez votre allergie à votre serveur.
SG - Tartare De Bœuf Balt
Bœuf frais, aïoli, échalotes françaises, cornichons, Parmesan, basilic et soja. Remplacer les croutons par des concombres ou des chips de maïs. Précisez votre allergie à votre serveur.
Saumon frais, câpres, ciboulette, cornichons, échalottes françaises, sauce poké. Remplacer les croutons par des tranches de concombre our des chips de maïs. Sans jalapeños frits.
SG - Le Bol Au Poulet
Riz au jasmin, poulet, laitue romaine, concombres, carottes, tomates en dés, mousse d'avocat, betteraves marinées, et oignons verts. Sans sauce ranch avec vinaigrette balsamique à l'érable.
SG - Le Bol Végé
Riz au jasmin, galette végane, laitue romaine, concombres, carottes, tomates en dés, mousse d'avocat, betteraves marinées, et oignons verts. Sans sauce ranch avec vinaigrette balsamique à l'érable.
SG - Le Bol Saumon Poké
Riz au jasmin, tartare de saumon poké (3 oz) sans jalapeños frits, laitue romaine, concombres, carottes, tomates en dés, mousse d'avocat, betteraves marinées et oignons verts. Sans sauce ranch avec vinaigrette balsamique à l'érable.