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Fazzoletti au homard et aux fruits de mer
$40.00
Pâtes farcies de chair de homard, pétoncles, crevettes, fromage parmesan et ricotta servies avec chair et bisque de homard, mousse à l’aneth, ciboulette, huile de homard et d’un mélange d’épices aux algues de La pincée
Pizza au homard
$30.00
Salsa verde, homard, champignons, fromage à la crème, parmesan, crème, huile de homard, asperges et coriandre fraîche
Entrée - Trempette chaude du terroir avec homard
$26.00
Mélange de homard, fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, coeurs d’artichauts, oignon vert, fleur d’ail, panko assaisonné, le tout accompagné de pointes de pain focaccia aux herbes de Provence
Entrée - Fazzoletto au homard et aux fruits de mer
$20.00
Pâte farcie de chair de homard, pétoncles, crevettes, fromage parmesan et ricotta servie avec chair et bisque de homard, mousse à l’aneth, ciboulette, huile de homard et d’un mélange d’épices aux algues de La pincée
Roulé au homard
$36.00
Tartare aux deux saumons et homard
$39.00
Mélange de saumons frais et fumé, homard, mayonnaise aux fines herbes, guacamole, mélange d’épices aux algues de La pincée, servi avec salade verte et pommes de terre sarladaises
Fettucines aux fruits de mer et homard
Crevettes, pétoncles et homard dans un beurre aux herbes et vin blanc, nappés d’une bisque de homard onctueuse. Le tout légèrement parfumé d’aneth frais et d’algues séchées
Roulé Poulet BBQ
$31.00
Poulet assaisonné d’épices de cru BBQ, cheddar, oignon rouge et salade de choux de Bruxelles vinaigrée sur une base de sauce pomodoro garnie de sauce BBQ maison, persil italien et oignon vert pour une pizza savoureuse aux accents fumés
Salade d’asperges, prosciutto et chèvre
$28.00
Rouleaux d’asperges, mozzarella et prosciutto grillés servis sur un mélange de laitues avec tomates raisins, tomate fraîche façon bruschetta, caramel balsamique, oignon rouge et fromage de chèvre. Le tout relevé d’une vinaigrette balsamique à l’érable pour une salade généreuse aux saveurs estivales
Poulet BBQ 10 po
Salade tiède à la pomme et au camembert(Végétarien )/Warm Apple and Camembert Salad(Vegetarian)
$15.00
Mélange de laitues, pomme, camembert fondant sur pain baguette grillé, pacanes et vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)/A mixture of lettuce, apple, melted Camembert over toasted baguette, pecans and three-pepper maple syrup dressing (pink pepper, Vietnamese white pepper and West Indian grains of paradise)
Gratin d’escargots au camembert/Snails and Camembert Gratin
$14.00
Escargots, camembert, fleur d’ail, pistou,champignons de Paris et ciboulette/Snails, Camembert, garlic scapes, pistou,white mushrooms, chives
Bruschetta traditionnelle( Végétarien)/Traditional Bruschetta(Vegetarian)
$13.00
Croûtons de pain baguette grillé garnis de tomate italienne, huile d’olive, vinaigre balsamique, pistou, parmesan, fleur d’ail et basilic frais
Salade verte et chèvre frais ou croustillant /Green Salad with fresh or crispy goat cheese
$12.00
Mélange de laitues, oignon vert, pétales de betteraves confites, fromage de chèvre en croûte panko ou fromage de chèvre frais et vinaigrette Piazzetta aux framboises / A mixture of lettuce, green onion, candied beet petals, panko-crusted goat cheese or fresh goat cheese and Piazzetta raspberry vinaigrette
Salade de Beauce/Beauce Salad
$16.00
Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, prosciutto fumé, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)/Endive, apple, pecans, cheddar, celery, green onion, smoked prosciutto and three-pepper maple syrup dressing (pink pepper, Vietnamese white pepper, West Indian grains of paradise)
Trempette chaude du terroir( Végétarien)/Hot Country-Style Dip(Vegetarian)
Fromages Chemin Hatley et Alfred Le Fermier, fromage à la crème, mayonnaise, bébés épinards, coeurs d’artichauts, oignon vert, fleur d’ail, panko assaisonné, le tout accompagné de pointes de pain focaccia aux herbes de Provence/Chemin Hatley and Alfred Le Fermier cheeses, cream cheese, mayonnaise, baby spinach, artichoke hearts, green onion, garlic scapes, seasoned panko, served with herbed focaccia bread
Potage du jour/Soup of the Day
$7.00
Rich and creamy soup crafted with fresh, seasonal ingredients, offering a delightful blend of flavors in every spoonful.
Salade César/Caesar Salad
Laitue romaine, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc et ciboulette/Romaine lettuce, capers, smoky grilled prosciutto, Parmesan, Caesar dressing, white wine and chives
Salade tiède à la pomme et au camembert(Végétarien)/Warm Apple and Camembert Salad(Vegetarian)
$25.50
Mélange de laitues, pomme, camembert fondant sur croûtons de pain baguette grillé, pacanes et vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)/A mixture of lettuce, apple, melted camembert over toasted baguette croutons, pecans and three-pepper maple syrup dressing (pink pepper, Vietnamese white pepper, West Indian grains of paradise)
Salade au croustillant de chèvre fondant(Végétarien)/Crispy Goat Cheese Salad(Vegetarian)
$27.50
Mélange de laitues agrémenté de fromage de chèvre en croûte panko, tomates raisins, oignon rouge, pacanes, pétales de betteraves confites, vinaigrette et caramel balsamique/A mixture of lettuce topped with panko-crusted goat cheese, grape tomatoes, red onion, pecans, candied beet petals, vinaigrette and balsamic caramel
$22.00
Laitue romaine, câpres, prosciutto fumé grillé, parmesan, vinaigrette César, vin blanc et ciboulette/Romaine lettuce, capers, smoky grilled prosciutto, Parmesan, Caesar dressing, white wine, chives
Endive, pomme, pacanes, cheddar, céleri, oignon vert, prosciutto fumé, vinaigrette au sirop d’érable et aux trois poivres (poivre rose, poivre blanc du Vietnam et grains de paradis des Antilles)/Endive, apple, pecans, cheddar, celery, green onion, smoked prosciutto and three-pepper maple syrup dressing (pink pepper, Vietnamese white pepper, West Indian grains of paradise
Hawaïen au cochon braisé/Hawaiian Braised Ham
Sauce pomodoro, jambon braisé, cheddar, oignon rouge, ananas, prosciutto fumé grillé, coriandre fraîche, le tout servi avec un chutney d’ananas en accompagnement (ananas, poivron rouge, sirop d’érable, vinaigre balsamique blanc, vinaigre de cidre, piment Gorria)/Pomodoro sauce, braised ham, cheddar, red onion, pineapple, smoky grilled prosciutto and fresh cilantro served with pineapple chutney (pineapple, red pepper, maple syrup, white balsamic vinegar, cider vinegar, Gorria pepper)
Chair de saucisse italienne et prosciutto/Italian Sausage Meat and Prosciutto
Sauce pomodoro, mozzarella, chair de saucisse italienne, oignon rouge, bébés épinards, prosciutto, caramel balsamique, origan et basilic frais/Pomodoro sauce, mozzarella, Italian sausage meat, red onion, baby spinach, prosciutto, balsamic caramel, oregano and fresh basil
Saumon fumé/Smoked Salmon
Bisque de homard, saumon fumé, mozzarella, tomates raisins, oignon rouge, câpres, citron confit, cinq poivres, aneth et vin blanc/Lobster bisque, smoked salmon, mozzarella, grape tomatoes, red onion, capers, lemon confit, five-pepper, dill and white wine
Diabola (Relevé/Spicy)
$27.00
Sauce pomodoro, salami hongrois relevé, mozzarella, cheddar, piment fort, poivron vert, olives vertes, oignon rouge et épices exotiques (cumin, coriandre, chili)/Pomodoro sauce, spicy Hungarian salami, mozzarella, cheddar, hot pepper, green pepper, green olives, red onion and exotic spices (cumin, cilantro, chili)/
Chorizo et fromage cheddar en grain
$29.00
Sauce pomodoro, mozzarella, poivron rouge mariné, oignon rouge, saucisson chorizo des Viandes Biologiques de Charlevoix, fromage cheddar en grains, roquette et huile d’olive Orphée
Cugina
Sauce pomodoro, poulet mariné au cumin, à la coriandre et à la lime, mozzarella, cheddar, oignon rouge, poivron rouge mariné, poivron vert, piment fort, oignon vert, crème sure et coriandre / Pomodoro sauce, lime, cumin and cilantro marinated chicken, mozzarella, cheddar, red onion, marinated red pepper, green pepper, hot pepper, green onion, sour cream and cilantro
Fromage de chèvre et prosciutto/Goat Cheese and Prosciutto
Huile d’olive, fromage de chèvre, prosciutto, oignon vert, cheddar, parmesan, olives vertes et herbes de Provence/Olive oil, goat cheese, prosciutto, green onion, cheddar, Parmesan, green olives and provençal herbs
Mexicain(Très relevé)/Mexicain(Very spicy)
Salsa verde, cheddar, mozzarella, poulet, piments serrano, oignon rouge et coriandre/Salsa verde, cheddar, mozzarella, chicken, serrano, red onion and cilantro
7 champignons(Végétarien)/Seven Mushroom (Vegetarian)
Sauce aux cèpes, sauce Alfredo, mélange de champignons rôtis (portobella, pleurotes, pleurotes royaux, shiitakes, huile de truffe blanche), champignons de Paris, fleur d’ail, oignon, cheddar, parmesan, ciboulette, quatre-épices et thym/Cep sauce, Alfredo sauce, mixture of roasted mushrooms (portobella, oyster, king oyster,
Pepperoni garnie/Pepperoni All-Dressed
$19.00
Sauce pomodoro, pepperoni, mozzarella, poivron vert, olives noires, champignons et basilic/Pomodoro sauce, pepperoni, mozzarella, green pepper, black olives,
Péppé et miel épicé / Peppe and Spicy Honey pizza
$28.50
Pizza garnie de pepperoni séché artisanalement par les Viandes Biologiques de Charlevoix, sauce pomodoro, mozzarella, stracciatella de bufflonne de la Fromagerie Fuoco, basilic frais et un filet de miel épicé maison en touche finale Version végétarienne disponible
Generosa
$21.00
Sauce pomodoro, jambon braisé, fromage suisse, fleur d’ail, champignons, tomates raisins, olives vertes, oignon rouge et origan/Pomodoro sauce, braised ham, Swiss cheese, garlic scapes, mushrooms, grape tomato
Sauce pomodoro, salami hongrois relevé, mozzarella, cheddar, piment fort, poivron vert,olives vertes, oignon rouge et épices exotiques (cumin, coriandre, chili)/Pomodoro sauce, spicy Hungarian salami, mozzarella, cheddar, hot pepper, green pepper, green olives, red onion and exotic spices (cumin, cilantro, chili)
$25.00
Bisque de homard, saumon fumé, mozzarella, tomates raisins, oignon rouge, câpres, citron confit, cinq poivres, aneth, crème sure et vin blanc / Lobster bisque, smoked salmon, mozzarella, grape tomatoes, red onion, capers, lemon confit, five-pepper, dill, sour cream and white wine
Végétarienne de luxe/Vegetarian Deluxe
Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, cœurs d’artichauts, poivron rouge mariné, poivron vert, olives vertes et noires, champignons et basilic/Pomodoro sauce, mozzarella, semi-dried tomatoes, artichoke hearts, marinated red pepper, green pepper, green and black olives, mushrooms and basil
Fromage et pistou
Sauce pomodoro, mozzarella, pistou et basilic/Sauce pomodoro, mozzarella, pistou et basilic
Fromage et pepperoni/Cheese and Pepperoni
$18.00
Sauce pomodoro, pepperoni, mozzarella et basilic/Pomodoro sauce, pepperoni, mozzarella and basil
Chorizo et fromage cheddar en grains(Légèrement relevé)/Chorizo and Cheddar Cheese Curd( Slightly spicy)
Sauce pomodoro, mozzarella, poivron rouge mariné, oignon rouge, saucisson chorizo des Viandes Biologiques de Charlevoix, fromage cheddar en grains, roquette et huile d’olive Orphée/Pomodoro sauce, mozzarella, marinated red pepper, red onion, Viandes Biologiques de Charlevoix chorizo sausage, cheddar cheese curds, arugula and Orphée olive oil
Westphalie/Westphalia Ham
Sauce aux cèpes, prosciutto fumé, mozzarella, suisse, champignons, oignon vert et cinq poivres/Cep sauce, smoked prosciutto, mozzarella, Swiss cheese, mushrooms, green onion and five-pepper mix
Frutti di mare/Seafood
$24.00
Bisque de homard, fleur d’ail, crevettes d’Argentine, pétoncles, escargots, mozzarella, parmesan, aneth, citron et vin blanc / Lobster bisque, garlic scapes, Argentine shrimp, scallops, snails, mozzarella, Parmesan, dill, lemon and white wine
Hawaïenne au cochon braisé/Hawaiian Braised Ham
Sauce pomodoro, jambon braisé, cheddar, oignon rouge, ananas, prosciutto fumé grillé, coriandre fraîche et chutney d’ananas (ananas, poivron rouge, sirop d’érable, vinaigre balsamique blanc, vinaigre de cidre, piment Gorria)/Pomodoro sauce, braised ham, cheddar, red onion, pineapple, smoky grilled prosciutto, fresh cilantro and pineapple chutney (pineapple, red pepper, maple syrup, white balsamic vinegar, cider vinegar, Gorria pepper)
Sauce pomodoro, poulet mariné au cumin, à la coriandre et à la lime, mozzarella, cheddar, oignon rouge, poivron rouge mariné, poivron vert, piment fort, oignon vert, crème sure et coriandre/Pomodoro sauce, lime, cumin and cilantro marinated chicken, mozzarella, cheddar, redonion, marinated red pepper, green pepper, hot pepper, green onion, sour cream and cilantro
Trois fromages à votre goût/Personal Three Cheese
Sauce pomodoro, mozzarella, tomates semi-séchées, ciboulette/Pomodoro sauce, mozzarella, semi-dried tomatoes, chives
Bufflonne (Végétarien)/Buffalo Mozzarella(Vegetarian)
Sauce pomodoro, mozzarella, parmesan, mozzarella de bufflonne 100% québécoise des Élevages Buffalo Maciocia, huile d’olive Orphée, fleur de sel, aneth, coriandre et basilic frais/Pomodoro sauce, mozzarella, Parmesan, 100% Quebec buffalo mozzarella from Élevages Buffalo Maciocia, Orphée olive oil, fleur de sel, dill, cilantro and fresh basil
Carbonara
Fettucines sautées à la sauce Alfredo à base de parmesan et de fromage à la crème, oignon rouge, prosciutto fumé grillé, pancetta, vin blanc, oignon vert et ciboulette/Fettucine sautéed in Alfredo sauce, Parmesan and cream cheese, red onion, grilled smoked prosciutto, pancetta, white wine, green onion and chives
Au poulet et pistou /Pistou and Chicken
$31.50
Fettucines sautées au pistou et à la crème, noix de pin grillées, tomates semi-séchées, poitrine de poulet et basilic frais/Fettucine sautéed in pistou and cream, roasted pine nuts, semi-dried tomatoes, chicken breast and fresh basil
Aux champignons et à la crème d’ail noir (Végétarien)/Mushroom and Black Garlic Cream (Vegetarian)
$33.00
Fettucines sautées à la sauce Alfredo, vin blanc, crème d’ail noir, champignons rôtis (portobella, pleurotes, pleurotes royaux, shiitakes et huile de truffe blanche), champignons de Paris, oignon rouge, roquette, ciboulette, oignon vert et sel fumé à l’ail noir/Fettucine sautéed in Alfredo sauce, white wine, black garlic cream, roasted mushrooms (portobella, oyster, king oyster, shiitakes and white truffle oil), Paris mushrooms, red onion, arugula, chive, green onion and black garlic smoked salt
Fettucines aux fruits de mer / Seafood Fettucine
$35.00
Crevettes, pétoncles et moules dans un beurre aux herbes et vin blanc, nappés d’une bisque de homard onctueuse. Le tout légèrement parfumé d’aneth frais et d’algues séchées / Argentine shrimp, scallops and mussels in herb butter and white wine, coated in creamy lobster bisque, delicately infused with fresh dill and dried seaweed
« À la bolonaise » véganes( Végétarien, Végane)/Vegan Bolognese( Végétarien, Vegan)
Spaghettis nappés de notre délicieuse sauce végane au tofu biologique et basilic frais/Spaghetti topped with our delicious organic tofu vegan sauce and fresh basil
À la bolonaise/Bolognese
Spaghettis nappés de notre délicieuse sauce bolonaise et basilic frais/Spaghetti topped with our delicious bolognese sauce and fresh basil
Pavé de saumon fumé à chaud sur galette de risotto / Hot-Smoked Salmon Steak on Risotto Cake
$36.50
Pavé de saumon fumé (Fumoirs Gosselin) servi sur une galette de risotto, accompagné de rapinis sautés au beurre aux herbes, le tout nappé d’une sauce crémeuse au citron, décorée de câpres, d’un mélange de sel et d’algues de La Pincée et de citron confit / Smoked salmon steak (Gosselin Smokehouses) served on risotto cake with rapini sautéed in herb butter, topped with creamy lemon sauce, capers, seaweed salt and preserved lemon
Cuisse de canard confite/Duck Confit
Cuisse de canard confite maison, salade verte, pommes de terre sarladaises et relish à la courgette/Home-made duck leg confit, green salad, Sarladaise potatoes and zucchini relish
Tartare aux deux saumons/Two Salmon Tartare
$32.00
Mélange de saumons frais et fumé, mayonnaise aux fines herbes, oignon vert, câpres, citron confit et moutarde de Meaux servi avec salade verte, pommes de terre sarladaises et pointes de pâte piccolo grillée au panko assaisonné/A mixture of fresh and smoked salmon, fine-herb mayonnaise, green onion, capers, lemon confit and Meaux mustard served with green salad, Sarladaise potatoes and slices of grilled seasoned panko piccolo dough
Crème brûlée au chocolat blanc
$11.00
White Chocolate Crème Brûlée
Moelleux au chocolat, caramel et fleur de sel
Chocolate and Caramel Melt with Fleur de Sel
Brownie sensible au gluten et sans lactose
$8.00
Gluten-Sensitive and Lactose-Free Brownie
Tarte tatin
Tarte renversée aux pommes caramélisées Caramelized Apple Pie
Gâteau au fromage, poire et caramel
Pear and Caramel Cheecake with pistachio Servi avec beurre de poire et pistaches
Royal praliné / Royal Praline
Gâteau aux noisettes, gaufrettes pralinées et mousse au chocolat Hazelnut Cake, Praline Wafers and Chocolate Mousse
Coke canette
$4.00
Carbonated cola beverage in a can.
Coke Zéro canette
Sugar-free cola beverage.
Coke Diète canette
Diet cola with zero sugar and zero calories.
Sprite canette
Lemon-lime soda in a can.
Aranciata Rossa
$5.00
Made from Italian blood oranges, this juice offers a naturally sweet and citrusy flavor.
Eau pétillante Montpellier (355ml)
Carbonated water with natural flavors, 355ml.
San Pellegrino 750ml
Effervescent sparkling water in a 750ml bottle.
Canada Dry canette
Ginger-flavored soda with a crisp, refreshing taste.
Limonata
Sparkling lemonade with natural lemon juice and a hint of citrus zest.
Aranciata
Sparkling orange juice with a vibrant citrus flavor, made from high-quality Italian oranges.