Olive Crumble and Anchovy Emulsion

Foie Gras Datte & Kumquat

Tomato Tart From la Ferme Des Grives Lime Et Celery Sorbet

Torched Mackerel Grilled Lettuce from La Ferme La Baigneuse

Arancinis Au Parmesan

Saumon Fumé

Asperge Wasabi & Agrumes

Patates Maison Choux de Bruxelles Et Têtes de Violon

Dessert À Butiner

Chocolate Mousse Ananas Chartreuse

Accord Du Sommelier