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FONDANT DE PARMESAN / ROASTED PARMESAN MELT
$11.00
ARANCINI / ARANCINI
$13.00
RAGÙ (BOEUF + PORC) OU ÉPINARDS & RICOTTA / RAGÙ (BEEF + PORK) OR SPINACH & RICOTTA
POLPETTE / POLPETTE
$12.00
SAUCISSE GASPOR + SAUCE TOMATE / GASPOR SAUSAGE + TOMATO SAUCE
STRACCIATA DI BURRATA / STRACCIATA DI BURRATA
$15.00
ROMESCO + PESTO DE PISTACHE + TARALLI + HUILE D’OLIVE E.V. + CITRON / ROMESCO + PISTACHIO PESTO + TARALLI + E.V. OLIVE OIL + LEMON
CAPRESE DI BUFALA / CAPRESE DI BUFALA
$17.00
TOMATES + ÉMULSION DE MOZZARELLA DI BUFALA + HUILE D’OLIVE E.V. + TAPENADE D'OLIVES LECCINO + HUILE DE BASILIC + ORIGAN + BASILIC / TOMATOES + MOZZARELLA DI BUFALA EMULSION + E.V. OLIVE OIL + LECCINO OLIVE TAPENADE + BASIL OIL + OREGANO + BASIL
PROSCIUTTO CRUDO / PROSCIUTTO CRUDO
$19.00
STRACCIATA DI BURRATA + ROMESCO + OIGNONS VERTS + PISTACHE + PANKO CROUSTILLANT + HUILE D’OLIVE E.V. PERANZANA / STRACCIATA DI BURRATA + ROMESCO + GREEN ONIONS + PISTACHIO + CRISPY PANKO + E.V. PERANZANA OLIVE OIL
CAPONATA / CAPONATA
$10.00
AUBERGINES EN AGRODOLCE + BASILIC + PECORINO ROMANO / EGGPLANT AGRODOLCE + BASIL + PECORINO ROMANO
PANCETTA & FIGUES / FIG & PANCETTA
$21.00
*VIANDES BIO DE CHARLEVOIX* CHÈVRE FRAIS + CONFITURE DE FIGUES + ROQUETTE + BALSAMIQUE D.O.P DE MODÈNE + HUILE D'OLIVE E.V. / *VIANDE BIO DE CHARLEVOIX* FRESH GOAT CHEESE + FIG JAM + ARUGULA + MODENA D.O.P. BALSAMIC + E.V. OLIVE OIL
CAPRICCIOSA / CAPRICCIOSA
$24.00
JAMBON *FERMES GASPOR* + SAUCE TOMATE + ARTICHAUTS GRILLÉS + OLIVES LECCINO + CHAMPIGNONS + ORIGAN SICILIEN + FIOR DI LATTE + PECORINO ROMANO / HAM *FERME GASPOR* + TOMATO SAUCE + GRILLED ARTICHOKES + LECCINO OLIVES + MUSHROOMS + SICILIAN OREGANO + FIOR DI LATTE + PECORINO ROMANO
SAUCISSE ITALIENNE DOUCE / MILD ITALIAN SAUSAGE
$22.00
*FERMES GASPOR* SAUCE TOMATE + FIOR DI LATTE + OIGNONS VERTS + PECORINO ROMANO + PIMENTS FORTS + PESTO DE RAPINI & AMANDES / *GASPOR FARMS* TOMATO SAUCE + FIOR DI LATTE + GREEN ONIONS + PECORINO ROMANO + HOT PEPPERS + PESTO RAPINI & ALMONDS
MARGHERITA / MARGHERITA
$18.00
SAUCE TOMATE + FIOR DI LATTE + BASILIC + HUILE D’OLIVE E.V. + GRANA PADANO / TOMATO SAUCE + FIOR DI LATTE + BASIL + E.V. OLIVE OIL + GRANA PADANO
SALAMI / SALAMI
$20.00
*VIANDES BIO DE CHARLEVOIX* SAUCE TOMATE + FIOR DI LATTE / *ORGANIC MEATS FROM CHARLEVOIX* TOMATO SAUCE + FIOR DI LATTE
CINQ FROMAGES / FIVE CHEESE
FIOR DI LATTE + FONTINA + GORGONZOLA + GRANA PADANO + PECORINO ROMANO + POIVRE NOIR / FIOR DI LATTE + FONTINA + GORGONZOLA + GRANA PADANO + PECORINO ROMANO + BLACK PEPPER
LÉGUMES GRILLÉS / GRILLED VEGETABLES
SAUCE TOMATE + FIOR DI LATTE + ÉPINARDS + OLIVES LECCINO + POIVRONS RÔTIS MARINÉS + TOMATES CERISES + OIGNONS MARINÉS + HUILE D'OLIVE E.V. + GRANA PA HUILE D'OLIVE E.V. + GRANA PADANO / TOMATO SAUCE + FIOR DI LATTE + SPINACH + LECCINO OLIVES + MARINATED ROASTED PEPPERS + CHERRY TOMATOES + PICKLED ONIONS + E.V. OLIVE OIL + GRANA PADANO
VIANDE FUMÉE / SMOKED MEAT
OIGNONS CARAMÉLISÉS + FONTINA + FIOR DI LATTE + AIOLI À L'ESPRESSO + ÉMULSION DE PERSIL + FLOCONS DE PIMENTS + POIVRE NOIR / CARAMELIZED ONIONS + FONTINA + FIOR DI LATTE + ESPRESSO AIOLI + PARSLEY EMULSION + CHILI FLAKES + BLACK PEPPER
CHAMPIGNONS BIO / ORGANIC MUSHROOM
$25.00
*FERME CHAMPIMIGNON* PLEUROTES BLEUES + KING NOIR + CHESTNUT + CHAMPIGNONS DE PARIS + MASCARPONE + OIGNONS CARAMÉLISÉS + SEL DE TRUFFE + FIOR DI LATTE + FONTINA + RICOTTA SALATA / *FERME CHAMPIMIGNON* BLUE OYSTER + BLACK KING OYSTER + CHESTNUT MUSHROOM + BUTTON MUSHROOM + MASCARPONE + CARAMELIZED ONIONS + TRUFFLE SALT + FIOR DI LATTE + FONTINA + RICOTTA SALATA
JAMBON & CHAMPIGNONS RÔTIS / ROASTED HAM & MUSHROOMS
*FERMES GASPOR* SAUCE TOMATE + PECORINO ROMANO + FIOR DI LATTE + RICOTTA SALATA + HUILE D’OLIVE E.V. + ORIGAN SICILIEN + BASILIC / *GASPOR FARMS* TOMATO SAUCE + PECORINO ROMANO + FIOR DI LATTE + RICOTTA SALATA + E.V. OLIVE OIL + SICILIAN OREGANO + BASIL
MARGHERITA BIANCA / MARGHERITA BIANCA
TOMATES CERISES + MOZZARELLA DI BUFALA + FIOR DI LATTE + ORIGAN SICILIEN + HUILE D’OLIVE E.V. PERANZANA + BASILIC + GRANA PADANO / CHERRY TOMATOES + MOZZARELLA DI BUFALA + FIOR DI LATTE + SICILIAN OREGANO + PERANZANA E.V. OLIVE OIL + BASIL + GRANA PADANO
MARINARA / MARINARA
$14.00
SAUCE TOMATE + AIL + ORIGAN SICILIEN + BASILIC + HUILE D’OLIVE E.V. PERANZANA / TOMATO SAUCE + GARLIC + SICILIAN OREGANO + BASIL + PERANZANA E.V. OLIVE OIL
CALZONE SALAMI & RICOTTA / SALAMI & RICOTTA CALZONE
*VIANDES BIO DE CHARLEVOIX* FIOR DI LATTE + SAUCE TOMATE + PECORINO ROMANO + HUILE D’OLIVE E.V. + BASILIC + POIVRE NOIR / *ORGANIC MEATS FROM CHARLEVOIX* FIOR DI LATTE + TOMATO SAUCE + PECORINO ROMANO + OLIVE OIL E.V. + BASIL + BLACK PEPPER
CHARLEVOIX / CHARLEVOIX
$23.00
*VIANDES BIO DE CHARLEVOIX* SAUCE TOMATE + PANCETTA + VENTRICINA + OIGNONS + FIOR DI LATTE + 'NDUJA + PECORINO ROMANO + POIVRE NOIR / *ORGANIC MEATS FROM CHARLEVOIX* SAUCE TOMATO + PANCETTA + VENTRICINA + ONIONS + FIOR DI LATTE + 'NDUJA + PECORINO ROMANO + BLACK PEPPER
PROSCIUTTO / PROSCIUTTO PIZZA
*VIANDES BIO DE CHARLEVOIX* HUILE D’OLIVE E.V. + GRANA PADANO + ORIGAN SICILIEN + FIOR DI LATTE + TOMATES CERISES + ROQUETTE / *ORGANIC MEATS FROM CHARLEVOIX* E.V. OLIVE OIL + GRANA PADANO + SICILIAN OREGANO + FIOR DI LATTE + CHERRY TOMATOES + ARUGULA
NERANO / NERANO
VELOUTÉ DE COURGETTES + COURGETTES RÔTIES + FIOR DI LATTE + PESTO DE PROSCIUTTO + STRACCIATA DI BURRATA + HUILE AU BASILIC + PANKO CROUSTILLANT + POIVRE NOIR + ZESTE DE CITRON / ZUCCHINI VELOUTÉ + ROASTED ZUCCHINIS + FIOR DI LATTE + PROSCIUTTO PESTO + STRACCIATA DI BURRATA + BASIL OIL + PANKO + BLACK PEPPER + LEMON
SPECK & BUFALA / SPECK & BUFALA
*VIANDES BIO DE CHARLEVOIX* PESTO DE TOMATES SÉCHÉES + ÉMULSION DE BUFALA + PESTO DE PISTACHE + AUBERGINES + FIOR DI LATTE + CRUMBLE DE TARALLI + BASILIC" / "*VIANDES BIO DE CHARLEVOIX* SUN-DRIED TOMATO PESTO + BUFALA EMULSION + PISTACHIO PESTO + ROASTED EGGPLANTS + FIOR DI LATTE + TARALLI CRUMBLE + BASIL
SAN MARZANO D.O.P. / SAN MARZANO D.O.P.
SAUCE TOMATE + TOMATES CERISES MARINÉES + PECORINO ROMANO + HUILE D’OLIVE E.V. PERANZANA + FIOR DI LATTE + BASILIC + POIVRE NOIR / TOMATO SAUCE + CHERRY TOMATOES + PECORINO ROMANO + E.V. PERANZANA OLIVE OIL + FIOR DI LATTE + BASIL + BLACK PEPPER
RUDY'S / RUDY'S
SAUCE TOMATE SAN MARZANO + GRANA PADANO + FIOR DI LATTE + GORGONZOLA + TOMATES CERISES MARINÉES + ‘NDUJA + RICOTTA SALATA + HUILE D’OLIVE E.V. + BASILIC / SAN MARZANO TOMATO SAUCE + GRANA PADANO + FIOR DI LATTE + GORGONZOLA + MARINATED CHERRY TOMATOES + ’NDUJA + RICOTTA SALATA + E.V. OLIVE OIL + BASIL
ROQUETTE & CITRON / ARUGULA & LEMON SALAD
$11.50
MOZZARELLA DI BUFALA + TOMATES CERISES + GRANA PADANO / MOZZARELLA DI BUFALA + CHERRY TOMATOES + GRANA PADANO
ÉPINARD & CHÈVRE / SPINACH & GOAT CHEESE
COURGETTES + ARTICHAUTS + BALSAMIQUE I.G.P. + OIGNONS MARINÉS + HUILE D'OLIVE E.V. + SPECK CROUSTILLANT *VIANDES BIO DE CHARLEVOIX* / ZUCCHINIS + ARTICHOKES + I.G.P. BALSAMIC VINEGAR + PICKLED ONIONS + E.V. OLIVE OIL + CRISPY SPECK *VIANDES BIO DE CHARLEVOIX*
CANNOLI / CANNOLI
$9.50
PIZZA CHOCO-NOISETTE / CHOCOLATE HAZELNUT PIZZA
VÉGANE, SANS HUILE DE PALME ET SANS LACTOSE / VEGAN, WITHOUT PALM OIL AND LACTOSE-FREE
COCA-COLA / COCA-COLA
$5.00
SPRITE / SPRITE
COCA-COLA DIÈTE / DIET COCA-COLA
FRIZZANTE / FRIZZANTE
$6.00
EAU PÉTILLANTE. / SPARKLING WATER.
SALAMI
TABLE D’HÔTE* CÉSAR CLASSIQUE OU SALADE ROQUETTE CITRON *VIANDES BIO DE CHARLEVOIX* SAUCE TOMATE + FIOR DI LATTE *AUCUNE SUBSTITUTION 11:30 À 14:00 + APRÈS 21:00
