Boîte de neuf (9) chocolats fins (noix) / Box of nine (9) fine chocolates (nuts)

$25.00

Boîte de neuf chocolats fins (12g chaque): - Chocolat noir (55%25) fourré de praliné à la pistache - Chocolat noir (55%25) fourré de praliné noisette au gingembre - Chocolat noir (55%25) fourré de ganache pommes vertes et érable (le bleu et le blanc symbolisent les couleurs du drapeau québécois puisque cette saveur représente bien le terroir de notre province) INGRÉDIENTS: Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de cacao, lécithine de soja, arôme naturel de vanille, pistaches, noisettes, gingembre moulu, jus de citron, glucose, huile de canola, huile de noix de coco, pommes vertes, arôme d'érable, lécithine de tournesol. ____________________ Box of nine fine chocolates (12g each): - Dark chocolate (55%25) filled with pistachio praline - Dark chocolate (55%25) filled with hazelnut and ginger praline - Dark chocolate (55%25) filled with green apple and maple ganache (the blue and white symbolize the colors of the Quebec flag, as this flavor truly represents the terroir of our province) INGREDIENTS: Cocoa mass, sugar, cocoa butter, cocoa powder, soy lecithin, natural vanilla flavoring, pistachios, hazelnuts, ground ginger, lemon juice, glucose, canola oil, coconut oil, green apples, maple flavoring, sunflower lecithin.

Boîte de neuf (9) chocolats fins (fruits) / Box of nine (9) fine chocolates (fruits)

$25.00

Boîte de neuf chocolats fins (12g chaque): - Chocolat noir (55%25) fourré de ganache au fruit de la passion - Chocolat noir (55%25) fourré de ganache au yuzu & au matcha - Chocolat noir (55%25) fourré de ganache à la framboise INGRÉDIENTS: Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de cacao, lécithine de soja, arôme naturel de vanille, protéine de riz brun, protéine de pois, lécithine de tournesol, huile de noix de coco, huile de canola, jus de citron, eau, framboise, yuzu, matcha, fruit de la passion, glucose. ____________________ Box of nine fine chocolates (12g each): - Dark chocolate (55%25) filled with passion fruit ganache - Dark chocolate (55%25) filled with yuzu & matcha ganache - Dark chocolate (55%25) filled with raspberry ganache INGREDIENTS: Cocoa mass, sugar, cocoa butter, cocoa powder, soy lecithin, natural vanilla flavoring, brown rice protein, pea protein, sunflower lecithin, coconut oil, canola oil, lemon juice, water, raspberry, yuzu, matcha, passion fruit, glucose.

Boîte de 24 chocolats fins / Box of 24 fine chocolates

$55.00

Notre boîte de 24 chocolats fins: - Chocolat noir (55%25) fourré de praliné à la pistache - Chocolat noir (55%25) fourré de praliné noisette au gingembre - Chocolat noir (55%25) fourré de ganache à la pomme verte et érable - Chocolat noir (55%25) fourré de ganache au fruit de la passion - Chocolat noir (55%25) fourré de ganache au yuzu & au matcha - Chocolat noir (55%25) fourré de ganache à la framboise et au chocolat blanc INGRÉDIENTS: Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de cacao, lécithine de soja, arôme naturel de vanille, pistaches, noisettes, gingembre moulu, pommes, framboises, protéine de riz brun, protéine de pois, huile de noix de coco, jus de citron, huile de canola, yuzu, matcha, fruit de la passion, lécithine de tournesol, glucose, arôme d'érable. ____________________ Our box of 24 fine chocolates: - Dark chocolate (55%25) filled with pistachio praline - Dark chocolate (55%25) filled with hazelnut and ginger praline - Dark chocolate (55%25) filled with green apple and maple ganache - Dark chocolate (55%25) filled with passion fruit ganache - Dark chocolate (55%25) filled with yuzu and matcha ganache - Dark chocolate (55%25) filled with raspberry and white chocolate ganache INGREDIENTS: Cocoa mass, sugar, cocoa butter, cocoa powder, soy lecithin, natural vanilla flavoring, pistachios, hazelnuts, ground ginger, apples, raspberries, brown rice protein, pea protein, coconut oil, lemon juice, canola oil, yuzu, matcha, passion fruit, sunflower lecithin, glucose, flavoring maple.

Poule en chocolat noir (55%25) / Dark Chocolate Chicken (55%25)

$14.35

70g de chocolat noir de couverture mi-sucré (55%25) INGRÉDIENTS: Chocolat non sucré, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, extrait naturel de vanille. Matières sèches de cacao : 55 %25 minimum. Matières grasses : 44 %25. ____________________ 70g of semi-sweet dark couverture chocolate (55%25) INGREDIENTS: Unsweetened chocolate, sugar, cocoa butter, soy lecithin, natural vanilla extract. Cocoa solids: 55%25 minimum. Fat: 44%25.

Écorce d'orange trempée dans le chocolat noir (12 unités) / Candied Orange Peel Dipped in Dark Chocolate (12 units)

$6.75

DESCRIPTION : Écorce d'orange de Zaragoza (Espagne) trempée dans du chocolat noir 70%25 belge. Environ 4g par unité. INGRÉDIENTS: écorces d'orange d'Espagne, fructose, dextrose, maltose, conservateur : sorbate de potassium (E202) et acidifiant : acidee citrique (E330), pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, extrait naturel de vanille. ____________________ DESCRIPTION : Candied orange peel brought from Zaragoza (Spain) dipped in 70%25 Belgian dark chocolate. Around 4g per unit. INGREDIENTS: orange peel, sucrose, fructose, dextrose, maltose, preservative: potassium sorbate (E202) and acidd: citric acidd (E330), cocoa mass, sugar, cocoa butter, soy lecithin, natural vanilla extract.

Trompe-l'œil - Fève de cacao / Cocoa Bean

$9.90

Trompe-l'œil en forme de fève de cacao. Environ 150g. - Praliné noisettes avec morceaux de noisettes grillées - Mousse au chocolat noir 70%25 - Coque de chocolat noir 55%25 ____________________ A trompe-l'œil chocolate in the shape of a cocoa bean. Approximately 150g. - Hazelnut praline with pieces of roasted hazelnuts - 70%25 dark chocolate mousse - 55%25 dark chocolate shell

Trompe-l'œil - Pistache / Pistachio

$9.90

Trompe-l'œil en forme de pistache. Environ 110g. - Praliné amandes avec pistaches grillées - Mousse à la pistache - Coque de chocolat blanc - Beurre de cacao coloré ____________________ Pistachio-shaped trompe-l'œil. Approximately 110g. - Almond praline with roasted pistachios - Pistachio mousse - White chocolate shell - Colored cocoa butter

Éclair Paris-Brest / Paris-Brest Eclair

$6.50

SAVEURS (flavours): noisettes (hazelnuts), amandes (almonds). DESCRIPTION : Éclair style Paris-Brest - fourré de crème mousseline aux noisettes et garni d'amandes grillées et de sucre à glacer. 85g et 6 pouces de longueur par éclair INGRÉDIENTS : Farine de sarrasin, farine de riz brun, farine de pois chiche, huile de canola, lait de soja, sel, poudre à pâte, sucre, eau, sirop de glucose, gousse de vanille de Madagascar, chocolat 54.5%25 (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), huile de noix de coco, lécithine de tournesol, jus de citron, fécule de maïs, fécule de pomme de terre, fécule de tapioca, amandes, noisettes. ____________________ DESCRIPTION : Eclair stuffed with Madagascar vanilla pastry cream and topped with a vanilla glaze and a 54.5%25 chocolate disk. 85g and 6 inches length per eclair INGREDIENTS: Buckwheat flour, brown rice flour, chickpea flour, canola oil, soy milk, salt, baking powder, sugar, water, glucose syrup, Madagascar vanilla pod, chocolate 54.5%25 (cocoa mass, sugar, cocoa butter, emulsifier: soy lecithin, natural vanilla flavour), coconut oil, sunflower lecithin, lemon juice, corn starch, potato starch, tapioca starch, almonds, hazelnuts.

Tartelette citron meringuée / Lemon Meringue Tart

$6.00 • 134 Cal.

SAVEURS (flavours): citron (lemon), chocolat (chocolate), soja (soy). ____________________ DESCRIPTION : Tartelette croustillante avec 3 pouces de diamètre remplie de crémeux au citron et garnie de meringue à base de protéine de soja. 49g par tartelette INGRÉDIENTS : Farine de riz blanc, huile de noix de coco, amandes, sel, eau, lécithine de tournesol, sucre, fécule de maïs, gomme de guar, jus de citron, zeste de citron, beurre de cacao, pectine NH, fibre d'agrume, protéine de soja, chocolat 54.5%25 (fine couche de 2g pour imperméabiliser la croûte: pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille). ____________________ DESCRIPTION: Crispy tartlet with 3 inches in diameter filled with lemon crémeux and topped with soy protein meringue. 49g per tartlet INGREDIENTS: White rice flour, coconut oil, guar gum, almonds, salt, water, sunflower lecithin, sugar, lemon juice, lemon zest, cocoa butter, pectin NH, citrus fibre, soy protein, chocolate 54.5%25 (thin layer of 2g to waterproof the crust: cocoa mass, sugar, cocoa butter, emulsifier: soy lecithin, natural vanilla flavour).

Tartelette au chocolat / Chocolate Tart

$6.00 • 228 Cal.

SAVEURS (flavours): chocolat mi-sucré (semi-sweet chocolate), noix de coco (coconut). ____________________ DESCRIPTION : Tartelette avec 3 pouces de diamètre remplie de ganache au chocolat, garnie de glaçage au chocolat et au coconut et décorée d'un disque de chocolat 54.5%25 et de cacao 20-22%25. 65g par tartelette INGRÉDIENTS : Farine de riz blanc, huile de noix de coco, amandes, sel, eau, lécithine de tournesol, sucre, crème de noix de coco, gomme de guar, fécule de maïs, jus de citron, sirop d'érable, sucre de cocotier, sel, lait de noix de coco, gousses de vanille de Madagascar, chocolat 54.5%25 (fine couche de 2g pour imperméabiliser la croûte: pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille). ____________________ DESCRIPTION : 3-inch crispy tart filled with chocolate ganache, topped with chocolate and coconut frosting and decorated with a 54.5%25 chocolate disk and 20-22%25 cocoa powder. 65g per tart. INGREDIENTS: White rice flour, coconut oil, guar gum, almonds, salt, water, sunflower lecithin, sugar, coconut cream, cornstarch, lemon juice, maple syrup, coconut sugar, salt, coconut milk, Madagascar vanilla beans, chocolate 54.5%25 (thin layer of 2g to waterproof the crust: cocoa mass, sugar, cocoa butter, emulsifier: soy lecithin, natural vanilla flavour).

Tartelette au matcha / Matcha Tart

$6.00 • 205 Cal.

SAVEURS (flavours): matcha, noix de coco (coconut), chocolat (chocolate). DESCRIPTION : Tartelette garnie de crème pâtissière au matcha, d'une fine couche (2g) de chocolate pour garder la croûte croustillante, puis surmontée de glaçage coco-matcha. 3 pouces de diamètre INGRÉDIENTS : Farine de riz blanc, huile de noix de coco, amandes, gomme de guar, sel, eau, lécithine de tournesol, sucre, crème de noix de coco, fécule de maïs, jus de citron, poudre de matcha, lait de soja, gousses de vanille de Madagascar, chocolat 54.5%25 (fine couche de 2g pour imperméabiliser la croûte: pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille). ____________________ DESCRIPTION : Tart filled with homemade matcha pastry cream, a thin layer (2g) of chocolate to keep the crust crisp, and topped with matcha frosting. Gluten free and vegan. 3 inches diameter. INGREDIENTS: White rice flour, coconut oil, guar gum, almonds, salt, water, sunflower lecithin, sugar, coconut cream, cornstarch, lemon juice, matcha powder, soy milk, Madagascar vanilla pods, chocolate 54.5%25 (thin layer of 2g for waterproof the crust: cocoa mass, sugar, cocoa butter, emulsifier: soy lecithin, natural vanilla flavour).

Cupcake au chocolat / Chocolate Cupcake

$5.00 • 380 Cal.

SAVEURS / FLAVOURS: Chocolat (chocolate), noix de coco (coconut). ____________________ DESCRIPTION : Cupcake au chocolat fourré de ganache au chocolat et garni d'un glaçage au coconut et au chocolat ainsi que d'un disque de chocolat 54.5%25. 110g par cupcake INGRÉDIENTS : Sucre de coco, farine de riz blanc, farine de riz brun, fécule de pomme de terre, farine de sorgho, farine de tapioca, gomme de xanthane, bicarbonate de soude, poudre à pâte, cacao 22-24%25, sel, lait de noix de coco, huile de canola, vinaigre de cidre de pomme, gousses de vanille de Madagascar, chocolat 54.5%25 (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), crème de noix de coco, fécule de maïs, huile de noix de coco, sirop d'érable. ____________________ DESCRIPTION : Chocolate cupcake filled with chocolate ganache and topped with chocolate and coconut icing and a 54.5%25 chocolate disk. 110g per cupcake INGREDIENTS: Coconut sugar, white rice flour, brown rice flour, potato starch, sorghum flour, tapioca flour, xanthan gum, baking soda, baking powder, cocoa 22-24%25, salt, coconut milk, canola oil, apple cider vinegar, Madagascar vanilla beans, chocolate 54.5%25 (cocoa mass, sugar, cocoa butter, emulsifier: soy lecithin, natural vanilla flavour), coconut cream, cornstarch, coconut oil, maple syrup.

Cupcake aux framboises / Raspberry Cupcake

$5.00 • 352 Cal.

SAVEURS (flavours): Framboise (raspberry), noix de coco (coconut). ____________________ DESCRIPTION : Cupcake a la vanille fourré de confiture aux framboises maison et garni de glaçage coco-framboises. 110g par cupcake INGRÉDIENTS : Sucre de noix de coco, farine de riz blanc, farine de riz brun, fécule de pomme de terre, farine de sorgho, farine de tapioca, gomme de xanthane, bicarbonate de soude, sel, lait de noix de coco, huile de canola, vinaigre de cidre de pomme, gousses de vanille de Madagascar, jus de citron, framboises, sucre, fécule de maïs, pectine NH, poudre à pâte. ____________________ DESCRIPTION: Vanilla cupcake filled with homemade raspberry jam and topped with coconut-raspberry frosting. 110g per cupcake INGREDIENTS: Coconut sugar, white rice flour, brown rice flour, potato starch, sorghum flour, tapioca flour, xanthan gum, baking soda, salt, coconut milk, canola oil, apple cider vinegar, Madagascar vanilla beans, lemon juice, raspberries, sugar, cornstarch, NH pectin, baking powder.

Boîte de 6 macarons / Box of 6 Macarons

$17.50 • 105 Cal.

DESCRIPTION : Boîte de 6 macarons: 1 chocolat, 1 framboise, 1 citron, 1 pistache, 1 bleuet et 1 café. 16g par macaron INGRÉDIENTS : Fécule de maïs, amandes, eau, gomme de xanthane, crème de tartre, protéine de pomme de terre, sucre, huile de noix de coco, lécithine de tournesol, huile de canola, jus de citron. FRAMBOISE: framboises séchées à froid. CHOCOLAT: poudre de cacao 20-22%25. PISTACHE: pistaches. CITRON: poudre de citron. BLEUET: bleuets séchés à froid. CAFÉ: extrait de café. ____________________ DESCRIPTION : Box of 6 macarons: 1 raspberry, 1 pistachio, 1 chocolate, 1 lemon, 1 blueberry and 1 coffee. 16g per macaron. INGREDIENTS : Sugar, Corn Starch, Almonds, Water, Xanthan Gum, Cream of Tartar, Potato Protein, Canola Oil, Lemon Juice, Sunflower Lecithin, Coconut Oil. RASPBERRY: freeze dried raspberries. CHOCOLATE: 20-22%25 cocoa powder. PISTACHIO: pistachios. BLUEBERRY: blueberry. COFFEE: coffee extract. LEMON: lemon powder.

Biscuits au matcha et au chocolat blanc - 6 unités / Matcha & White Chocolate Cookies - 6 pieces

$11.25 • 149 Cal.

SAVEURS (flavours): matcha, chocolat blanc (white chocolate). ____________________ DESCRIPTION : 6 biscuits au matcha et au chocolat blanc. 40g par biscuit INGRÉDIENTS : Farine de riz blanc, farine de riz brun, fécule de pomme de terre, farine de sorgho, farine de tapioca, gomme de xanthane, sucre, jus de citron, sirop d'érable, huile de canola, sel, poudre de matcha, gousses de vanille de Madagascar, bicarbonate de soude, poudre à pâte, chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, sirop de riz, protéine de pois chiche, lécithine de tournesol). ____________________ DESCRIPTION: 6 matcha and white chocolate cookies. 40g per cookie INGREDIENTS: White rice flour, brown rice flour, potato starch, sorghum flour, tapioca flour, xanthan gum, sugar, lemon juice, maple syrup, canola oil, salt, matcha powder, Madagascar vanilla beans, baking soda, baking powder, white chocolate (sugar, cocoa butter, rice syrup, chickpea protein, sunflower lecithin).