Full menu
Saumon fumé bio / Organic Smoked Salmon
CA$21.50
Saumon biologique Royal Chinook servi sur bagel avec fromage à l'ail confit et fines herbes. / Organic Royal Chinook salmon served on a bagel with garlic-infused cheese and fresh herbs.
Terrine de foie gras / Foie Gras Terrine
CA$24.50
Foie gras de canard des fermes Rougié (Marieville, QC) servi sur pain d'épices, avec chutney de pommes vertes et marmelade aux épices. / Duck foie gras from Rougié Farms (Marieville, QC) served on gingerbread, with green apple chutney and spiced marmalade.
Velouté de légumes du moment / Cream of Seasonal Vegetables
CA$14.00
Velouté chou-fleur et pommes de terre, condiment de citron confit, fines herbes et huile d'olive extra vierge. Servi avec le pain du chef et beurre demi-sel. / Cream of cauliflower and potato soup, garnished with candied lemon, fresh herbs, and extra-virgin olive oil. Served with the chef’s bread and lightly salted butter.
Salade de betteraves / Beet Salad
Betteraves jaunes, rouges et chioggia, noix caramélisées et ricotta à l'estragon. / Yellow, red, and Chioggia beets, caramelized walnuts, and ricotta with tarragon
La choucroute gourmande / Gourmet Sauerkraut
CA$36.00
Choucroute façon bigos, cochon de lait fumé à l'érable, saucisse à l'ail, pommes de terre nouvelles et saucisses allemandes. Servi avec le pain du chef et beurre demi-sel. / Bigos-style sauerkraut, maple-smoked suckling pig, garlic sausage, new potatoes, and German sausages. Served with the chef’s bread and lightly salted butter.
Le cassoulet / Cassoulet
Cuisse de canard confite, flageolets au lard fumé, sauce échalotes et vin rouge. Servi avec le pain du chef et beurre demi-sel. / Confit duck leg, flageolet beans with smoked bacon, shallot and red wine sauce. Served with the chef’s bread and lightly salted butter.
Le jarret d'agneau braisé / Braised Lamb Shank
CA$38.00
Jarret d'agneau braisé au four 12h servi avec pommes de terre grelots confites au gras de canard et carottes jeunes. Servi avec le pain du chef et beurre demi-sel. / Oven-braised lamb shank (12 hours) served with baby potatoes confit in duck fat and baby carrots. Served with the chef’s bread and lightly salted butter.
Le parmentier du chasseur / Hunter's Parmentier
CA$28.00
Mijoté de cerf rouge et de canard confit, duxelles de champignons, purée de pommes de terre et Panko fumé à l'érable. Servi avec le pain du chef et beurre demi-sel. / Braised red venison and duck confit, mushroom duxelles, mashed potatoes, and maple-smoked panko. Served with the chef’s bread and lightly salted butter.
La lasagne épinards-ricotta / Spinach and Ricotta Lasagna
Lasagne blanche, épinards, ricotta, duxelles de champignons et sauce béchamel, gratinée au cheddar et au parmesan. / White lasagna with spinach, ricotta, mushroom duxelles, and béchamel sauce, topped with cheddar and Parmesan cheese.
Moelleux au chocolat / Chocolate Cake
CA$12.00
Moelleux au chocolat servi avec ganache au chocolat. / Chocolate cake served with chocolate ganache.
Crumble aux pommes pour deux / Apple Crumble for Two
Recette grand-mère, servi avec caramel beurre salé. / A traditional family recipe, served with salted caramel.
Pouding de croissants / Croissant Pudding
CA$9.00
Pudding de croissants, morceaux de chocolat, servi avec caramel beurre salé. / Croissant pudding with chocolate chunks, served with salted caramel.
Financier au citron / Lemon Financier
Financier au citron imbibé au sirop de basilic, crème au citron servi avec coulis aux fruits. / Lemon financier soaked in basil syrup, lemon cream served with fruit coulis.
Bouteille de jus de fruits Oasis 300ml / 300ml Oasis Fruit Juice Bottle
CA$6.00
Au choix: pamplemousse, orange ou pomme. / Choose from: grapefruit, orange, or apple.
Coca-Cola 330ml
CA$5.00
Au choix: coke ou coke diète. / Your choice: coke or diet coke.
Bouteille de San Pellegrino 500ml / 500ml Bottle of San Pellegrino
Le pain du chef / The Chef's Bread
CA$8.00
Préparé à tous les jours pour le service du soir, peut contenir des noix. / Prepared daily for the evening service; may contain nuts.
Beurre demi-sel / Lightly Salted Butter
CA$2.00